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ISO 22000 é a norma de SGSA; FSSC 22000 é esquema GFSI = ISO 22000 + PPRs ISO 22002 do setor + 18 requisitos FSSC. Certificado ISO 22000 não substitui FSSC. Grandes compradores e exportação costumam exigir FSSC.

Neste artigo 7 seções
  1. Respostas diretas: FSSC vs. ISO 22000
  2. Comparativo na prática
  3. Quando o mercado pede FSSC e não só ISO 22000
  4. Caminho prático: de ISO 22000 para FSSC
  5. Manter ISO 22000 vs. manter FSSC
  6. Conclusão
  7. Perguntas frequentes

FSSC 22000 vs. ISO 22000 na prática não é escolher “a melhor norma”: são coisas diferentes. A ISO 22000 é a norma de sistema de gestão da segurança de alimentos. A FSSC 22000 é um esquema GFSI que exige ISO 22000 + programas de pré-requisitos do setor (série ISO 22002) + 18 requisitos adicionais da Foundation FSSC. Certificado na ISO 22000 não substitui certificado FSSC.

Artigo do blog Certificação ISO (Templum Consultoria) para indústria de alimentos, embalagem, armazenagem e cadeia que ouve exigência de varejista ou exportação. Transição V7: FSSC 22000 Versão 7. Etapas de certificação: certificação FSSC 22000.

Respostas diretas: FSSC vs. ISO 22000

  • Posso vender com só ISO 22000? Depende do comprador. Muitos grandes varejistas e multinacionais pedem esquema reconhecido pelo GFSI (FSSC, BRC, IFS, SQF). ISO 22000 sozinha não entra nessa lista.
  • Quem já tem ISO 22000 está na FSSC? Não. Falta alinhar PPRs à ISO 22002 do setor, cumprir os 18 requisitos adicionais (2.5.1 a 2.5.18) e passar auditoria do esquema FSSC com organismo licenciado.
  • O que muda na auditoria? O auditor FSSC cobre três blocos: cláusulas ISO 22000, PPRs aplicáveis e requisitos adicionais (incluindo gestão de serviços, alergênicos, fraude alimentar, comunicação de crise, etc., conforme versão do esquema).
  • Prazo típico para migrar de ISO 22000 para FSSC: varia com lacunas de PPR e maturidade; projetos enxutos levam meses, não semanas. Consultoria prepara evidência; organismo certificador emite o certificado FSSC.

Comparativo na prática

AspectoISO 22000FSSC 22000
O que éNorma ISO de SGSAEsquema de certificação GFSI
Base técnicaSGSA + HACCP integradoISO 22000 + ISO 22002 (PPR) + requisitos FSSC
Reconhecimento GFSINão, sozinhaSim
Certificado“ISO 22000”“FSSC 22000” (categoria da cadeia)
Ciclo3 anos (regra do OC)3 anos + 1 auditoria não anunciada no ciclo
Quem auditaOrganismo certificador acreditadoOrganismo certificador licenciado FSSC e acreditado

Quando o mercado pede FSSC e não só ISO 22000

Sinais comuns: matriz internacional envia checklist GFSI, auditoria de segundo nível do cliente cita FSSC, exportação para rede europeia exige esquema benchmarked, ou contrato cita categoria FSSC (indústria alimentícia, embalagem, armazenagem, etc.).

Se a exigência ainda não está escrita, vale confirmar por escrito qual esquema ou norma o comprador aceita. Comparativo entre programas GFSI: diferença entre FSSC, IFS e BRC.

Caminho prático: de ISO 22000 para FSSC

  1. Gap analysis contra PPRs ISO 22002 do setor e requisitos adicionais FSSC (versão vigente: veja V7 se aplicável).
  2. Plano de ação em BPF, HACCP, rastreabilidade, gestão de alergênicos, fraude, serviços terceirizados na cadeia, conforme achados.
  3. Operação com evidência (registros de monitoramento, verificação, ações corretivas).
  4. Auditoria interna cobrindo os três blocos.
  5. Contratação de OC licenciado FSSC e auditoria de certificação ou upgrade. Como escolher OC: organismos certificadores FSSC no Brasil.

A Templum Consultoria apoia implantação e upgrade; o certificado FSSC sai do organismo certificador, contrato à parte. Consultoria Templum.

Manter ISO 22000 vs. manter FSSC

Manter ISO 22000 exige surveillance anual e recertificação a cada três anos, com SGSA operando. Manter FSSC soma requisitos do esquema (incluindo não anunciada no ciclo) e, a partir de 2027, transição para V7 para empresas ainda na V6. Leia manter certificação ISO após certificar (lógica de ciclo) e certificação FSSC 22000 (regras do esquema).

Conclusão

ISO 22000 estrutura o sistema de segurança de alimentos; FSSC 22000 é o pacote que muitos compradores globais exigem. Na prática, FSSC inclui ISO 22000, mas certificação ISO 22000 não equivale a FSSC. Antes de investir, confirme a exigência do cliente e mapeie lacunas de PPR e requisitos adicionais.

Como obter certificação FSSC 22000 no Brasil · Requisitos FSSC 22000 · Solicitar apoio de consultoria

Perguntas frequentes

Qual a diferença entre FSSC 22000 e ISO 22000 na prática?

A ISO 22000 certifica o sistema de gestão da segurança de alimentos. A FSSC 22000 audita o mesmo SGSA mais PPRs setoriais e requisitos adicionais do esquema, com reconhecimento GFSI. Ter ISO 22000 não significa estar certificado na FSSC.

Empresa certificada na ISO 22000 já atende FSSC 22000?

Não automaticamente. É preciso fechar lacunas de PPR (ISO 22002), cumprir requisitos adicionais FSSC e passar auditoria de organismo licenciado pelo esquema FSSC.

Quando vale migrar de ISO 22000 para FSSC?

Quando cliente, exportação ou matriz exige esquema GFSI e cita FSSC (ou equivalente benchmarked). Confirme por escrito antes de contratar certificação.

Quem emite certificado FSSC 22000 no Brasil?

Organismo certificador acreditado e licenciado pela Foundation FSSC, contrato separado da consultoria. Veja organismos certificadores FSSC no Brasil.

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