Essa norma, cuja primeira versão foi publicada em 2005 (ou seja, é uma publicação recente), é a grande tendência mundial das certificações.
Isso porque esse assunto, sejam por questões sanitárias, econômicas, políticas ou ainda ambientais, está chamando muito a atenção de todos, uma vez que tratamos de toda a cadeia alimentar nessa norma, desde o produtor agrícola até a padaria que você frequenta habitualmente.
E quais são os principais pontos dessa norma?
- Controle dos perigos da segurança alimentar;
- Segurança do produto em relação aos requisitos do cliente (sim, essa norma tem sua base fundamentada na ISO 9001);
- Comunicação com fornecedores e consumidores;
- Preservação da saúde do consumidor;
- Melhoria contínua;
- Crescimento do setor.
E como essa norma de aplica à minha empresa?
- Com a presença de grandes eventos no Brasil nos próximos anos, a profissionalização dos prestadores de serviços na área alimentícia torna-se cada vez mais necessária, fazendo com que as empresas se mantenham dentro de um rígido padrão de qualidade;
- No caso de produtores agrícolas, convenções internacionais que tratam de importação e exportação de alimentos utilizam normas internacionais como um dos critérios para a aprovação da entrada de alimentos em determinados países;
- Questões como elevação de consumo, aumento da produtividade e diminuição do retrabalho também são assuntos importantes que devem ser considerados por sua empresa.
Nas próximas semanas iremos trazer diversos materiais sobre essa norma para esclarecer as principais dúvidas. É só nos acompanhar.
